El calor del verano ya está apretando bastante y con ello nuestros cuerpos se van deshidratando con más facilidad. Es por ese motivo, que hoy quiero compartir contigo esta super ensalada hecha con mucho amor
He querido fusionar un plato con ingredientes nobles de la propia naturaleza y el paisaje precioso que nos brinda estas montañas, los lagos de Siscaró en Andorra
Poder disfrutar de comer saludable en un entorno como este no tiene precio. Con esto te quiero recordar que comer en un entorno tranquilo, sin móviles, sin personas que no te aportan, poniendo plena consciencia en lo que estás comiendo es sagrado. La digestión te lo va a agradecer
Elaboración:
1 - Cortamos los pimientos y la cebolla roja en daditos muy fin@s (brunoise)
2 - Cortamos las olivas en láminas y los melocotones paraguayos en dados
3 - En una fuente añadimos los berros, el maíz, la caballa de frasco de cristal, los pimientos, la cebolla, las olivas y los paraguayos. Mezclamos con la ayuda de un tenedor o directamente con las manos
4 - Para acabar lo servimos en unos platos y ponemos el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la pimienta negra y la sal
Deseo que disfrutes y que este verano te sigas cuidando, mucha Salud & Amore
